Microbiota, dermobiota y la alimentación viva.

Microbiota, dermobiota y la alimentación viva.

Si bien nuestra piel tiene el primer contacto con el medio ambiente es el sistema digestivo quien tiene aún mayor superficie de contacto con el exterior ya que la superficie total de la piel es aproximadamente de 2 m2 (una mesa para 4) y la de nuestros intestinos es de más de 300 m2, equivalente a una cancha de tenis.

A través del alimento ingresamos por vía oral muchas “cosas”. Y por eso en el sistema digestivo están albergadas las mayores defensas (más del 80% del sistema inmune). Para permitir el paso de lo bueno y bloquear lo que no lo es.

Si demasiadas sustancias no deseadas ingresan, empezamos a dañar este sistema de defensa y repercuten en todo nuestro cuerpo, incluyendo la piel. Los síntomas de un sistema digestivo con demasiado trabajo y un organismo fatigado (con un sistema inmunológico hiperactivo) comienzan a manifestarse en la piel y en los pulmones. Incluso si no se presentan molestias digestivas las causas de estos síntomas están mayormente en el sistema digestivo.

Estas malas condiciones suelen causar una disbiosis (desequilibrio en la microbiota intestinal) y luego el famoso intestino permeable. Aquí ya nuestro intestino permite el paso de sustancias nocivas a la sangre provocando diversos inconvenientes.

Los síntomas más frecuentes que delatan un mal funcionamiento del sistema digestivo son:

“Hincharse” o sentir sueño luego de comer, cansancio, estreñimiento, diarrea, gases. Gastritis, reflujo gástrico. Colon irritable, problemas de concentración. Rosácea, lupus, acné. Dermatitis atópica. Estos síntomas son los más frecuentes.

Ninguno de estos síntomas son normales, quizás sean frecuentes porque muchas personas los padecen pero definitivamente no son normales.

La piel es un órgano complejo y una de sus funciones principales es la depuración: eliminar toxinas.

Si mi alimentación y el entorno en donde vivo está repleto de toxinas entonces mi piel y mi organismo tendrán mucho que eliminar.

Y claro que no es un órgano aislado, necesitará varios aliados que también funcionen bien: El hígado, los riñones, el páncreas, los intestinos, los pulmones, entre otros.

Nuestro organismo es como un juego de domino: Si algo va mal, todo va mal. 

Pero si algo comienza a ir mejor, todo va mejor. Por eso un pequeño cambio en un hábito puede desencadenar la mejoría a nivel integral, puede ser el impulso que nos conduzca a la plenitud.

Para que ese impulso no se pierda necesitamos: Intención, decisión y acción.

Y no menos importante voluntad. Voluntad de dejar atrás malos hábitos que nos generan “placer” y son adictivos.

Hoy “mejor”, mañana peor. 

Una vez decididos al cambio todo se va dando, un efecto en cadena positivo al mejor estilo domino.

Pero hay que decidirlo. Nuestro estilo de vida será clave.

Estilo de vida

Será determinante sobre nuestra dermobiota y también sobre la microbiota.

Un estilo de vida que combine la buena alimentación, con la respiración, la meditación y el movimiento. Una “Combinación Vital”.

Todo modelará nuestras hormonas, emociones y pensamientos. La calidad de nuestra sangre, de nuestro sistema inmunológico.

Sin muchas más palabras mejorará la calidad de nuestra vida (y la de las personas que nos rodean).

Por eso no alcanza con hacer una “dieta” unos días o una depuración.

El verdadero cambio está en el estilo de vida que mantenemos en un largo periodo.

Seguimos compartiendo siempre a través de las redes.

Las enzimas

Las enzimas

Vamos a estudiar un poco las ENZIMAS. ¿Qué son? y ¿Por qué son tan importantes?

Las Enzimas son aminoácidos (proteínas) que tienen una función clave. Son como una llave que permiten realizar una acción específica.

Algunos ejemplos de estas acciones:

Permiten trasformar glucosa en triglicéridos; remover desechos tóxicos de las células, generan nuevas neuronas, permiten la respiración celular, absorber todo tipo de nutrientes, sintetizar vitamina D.

En fin, podría hacer una lista interminable porque CADA ACCIÓN que acontece en nuestro organismo (incluso la salivación, la traspiración o la generación de una lágrima) es llevada a cabo por la ACCIÓN DE UNA ENZIMA.

Sin enzimas la vida no puede existir. Existen más de 4000 enzimas descubiertas hasta el momento (seguramente existen muchas más).

Ahora que sabés que las enzimas son clave te preguntarás. 

¿En dónde puedo conseguir estás maravillosas Enzimas?

Hay DOS fuentes principales de enzimas:

Una de ellas (y la más importante) es la ALIMENTACIÓN. 

¿Pero en qué alimentos?

Alimentos VIVOS. 

Hay un viejo dicho que dice: «No comas nada que no se pudra».

Si un alimento no se pudre es porque NO POSEE ENZIMAS, es un alimento desvitalizado. Las enzimas nos dan la vida y también generan los procesos de putrefacción, que son procesos normales de la naturaleza.

Aquí me refiero a los «alimentos» industriales empaquetados u enlatados con conservantes, colorantes, espesantes, saborizantes y muchos más compuestos químicos que vuelven más sabroso el «alimento», mejoran la textura del mismo y alargan la vida útil de ese «alimento» que irónicamente no alimenta. No solo no poseen enzimas, sino que nuestro organismo debe utilizar su reserva de enzimática para eliminar todos esos compuestos químicos indeseados y antinaturales. Las excepciones al viejo dicho son los alimentos conservados de manera natural como por ejemplo el chucrut casero.

Los alimentos VIVOS repletos de enzimas son:

  • Frutas y verduras de cultivo orgánico  
  • Alimentos fermentados como el kéfir de agua, la kombucha, el chucrut, vinagre artesanal, kimchi, agua enzimática (rejuvelac) , etc.
  • Brotes o cultivo de «pasto» de trigo (clorofila).
  • Alimentos deshidratados.
  • Alimentos CRUDOS.

Las enzimas de los alimentos son extremadamente sensibles al calor y a la oxidación (cuando el alimento entra en contacto con el oxígeno).

A los 54° centígrados la mayoría de las enzimas mueren. Ya todos sabemos que el agua hierve a los 100°C por eso cualquier tipo de sopa con verduras ya está totalmente privada del contenido enzimático.

Por eso de cocinar alimentos vivos hay que tratar de hacerlo a la menor temperatura posible. Estas técnicas de cocción pueden ser con una VAPORERA o un salteado breve.

Y para proteger las enzimas de la oxidación lo ideal es cortar frutas y verduras al momento de comerlas. El limón posee enzimas que interrumpen la oxidación por eso agregar unas gotas de limón a una ensalada es una buena forma de protegerla.

La otra fuente de enzimas es nuestro propio organismo. Nuestro cuerpo es extremadamente sabio y tiene la capacidad de generar muchas de las sustancias que necesita para la vida (puede generar enzimas, hormonas, ciertas vitaminas, puede sintetizar aminoácidos y ácidos grasos. PERO, y este es un pero clave. Solo puede hacerlo si nosotros le suministramos buena materia prima.

La materia prima son las enzimas que nosotros suministramos de los alimentos, luego nuestro organismo las sintetiza o las trasforma en otros tipos de enzimas. Pero llega un momento en que si nuestra alimentación es muy deficiente de enzimas nuestro organismo entra en una banca rota y muchas funciones metabólicas claves comenzarán a FALLAR.

Nuestro cuerpo hará malabarismos para mantener la homeostasis (equilibrio químico en nuestra sangre), y lo hace muy bien, durante mucho tiempo. Pero nuestro cuerpo tiene un límite, y siempre es mejor darle una mano y no forzarlo.

Una buena alimentación con ingesta de variados tipos de enzimas le da a nuestro organismo el respaldo ideal para que pueda cumplir con todas las funciones vitales.

Vitalidad y Enzimas van de la mano. Las enzimas otorgan gran poder de acción. Nuestra sangre goza de nutrientes, y de potencial de acción. El organismo está en plenitud y todo es más fácil. Es más fácil digerir alimentos (porque posee las enzimas necesarias), es más fácil memorizar y aprender, tener huesos fuertes, en fin, todas las funciones orgánicas serán realizadas con máxima eficacia.

Un alimento carente de enzimas exige a nuestro organismo que utilice sus enzimas para poder digerirlo, metabolizarlo y eliminarlo.

Lo ideal es que todos nuestros alimentos sean vivos, pero en el caso de consumir alimentos carentes de enzimas es clave acompañarlos con otros alimentos que si tengan enzimas, para que el desgaste de enzimas corporales sea menor o nulo.

En el canal de YouTube de Combinación Vital puede encontrar un video complementario donde hablo sobre la importancia de las enzimas y allí podrás ver una lista de alimentos y que enzimas poseen.

Por ejemplo: El mango posee la enzima amilasa necesaria para la digestión de los almidones. Hay alimentos con lipasas (generan la ruptura de las grasas), proteasas (ruptura de proteínas) y otros con amilasas. Y también hay alimentos que poseen varios tipos de enzimas. La idea no es memorizar todas las enzimas de cada uno de los alimentos, solo que entiendas que cada alimento vivo ya posee enzimas especificas con funciones específicas.

Las Coenzimas

Como su nombre lo dice son Co Enzimas. Complementarias para el buen funcionamiento de las enzimas, las activan. Estamos hablando principalmente de las Vitaminas y también los Minerales.

Las Vitaminas solo pueden ser utilizadas una vez, por eso es tan importante su consumo regular a través de una alimentación viva y no olvidar que también son muy sensibles al calor.

 El Elixir de la Vida

Exagerado o no me estoy refiriendo a combinaciones enzimáticas en la alimentación diaria.

Ejemplo: Germinados + Fermentados

Consumir regularmente alimentos de alto contenido enzimático con alimentos fermentados repletos de probióticos son una caricia para nuestra microbiota.

La influencia benéfica de una flora intestinal saludable sobre el sistema inmunológico es innegable.

Los Germinados (brotes)

Los Germinados (brotes)


Ahora nos centraremos en este alimento estrella, lleno de enzimas, vitaminas, minerales, proteínas, grasas, fibra y de un alto potencial energético.La buena noticia es que los podemos realizar en nuestras casas y de manera muy sencilla.

Toda semilla tiene antinutrientes o también llamados inhibidores enzimáticos y estos existen por dos razones.

1) Estos antinutrientes se encargan de que la semilla no germine antes de tiempo. Las condiciones deben ser optimas ya que si la semilla germina prematuramente morirá, solo tiene una oportunidad. Las condiciones externas tienen que ser ideales.

2) La semilla se defiende de animales que la puedan llegar a comer. Esos antinutrientes no dejan que el sistema digestivo del animal la digiera.

Por eso en esta sencilla técnica de germinación le daremos las condiciones ideales para que las semillas se desarrollen. Al terminar este estado latente y ACTIVARSE la semilla comienza a realizar una cadena de reacciones enzimáticas en las que «vuelve a la vida». Proteínas, grasas y carbohidratos contenidos en la semilla comienzan a desdoblarse y la semilla se inunda de vida. Los antinutrientes se empiezan a eliminar ya que la semilla ya sabe que es el momento de desarrollarse.

Aumenta la bio disponibilidad de proteínas, grasas y carbohidratos. Son fáciles de digerir y asimilar. Los contenidos vitaminicos saltan por los aires, e incluso algunas vitaminas inexistentes en el estado latente aparecen como es el caso de la Vitamina C.

Incluso minerales se vuelven biodisponibles y su potencial energético salta por los aires.

En el canal de YouTube de Combinación Vital encotrarás el video:

¿Cómo hacer brotes en casa fácilmente?

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¿Qué es el potencial energético?

Todo elemento sobre la tierra tiene un potencial energético medible en Hertz. Se puede obtener el potencial energético de un trasformador, de una lámpara, de una persona e incluso de un alimento.

El potencial energético de los germinados entre el 2 al 6 día (dependiendo de la semilla) es uno de los más altos de todos los alimentos existentes. Ronda los 11000 Hz. La mayoría de los alimentos rondan los 7000 a 8000 Hz en especial si son de cultivo orgánico. Una lata de garbanzos en conserva llena de conservantes, sustancias químicas, pasteurizada y carente de enzimas ronda los 2000 Hz o incluso menos.

El germinado incluso si luego es plantado y se desarrolla completamente nunca más volverá a tener ese potencial energético, esa potencia es propia de los primeros días, por eso es clave que los consumamos en el momento adecuado.

https://youtube.com/channel/UC50Ennfe1avoxSnAlbdTUZA